Recette – Pancakes Vegan

Comment faire des pancakes végans au chocolat

La croyance populaire suggère que les délices sucrés sont interdits pour ceux qui évitent le gluten, mais c’est loin d’être le cas. Il est parfaitement possible de se régaler avec des pâtisseries adaptées, comme en témoigne cette recette à la fois saine et savoureuse. Pour un petit-déjeuner revigorant, associez-la à un smoothie végétal.

Pour confectionner ces pancakes sans gluten, vous aurez besoin de :

• 360 ml de lait d’amande
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 60 ml d’huile de coco, substituable par l’huile d’olive si préféré
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Faines diverses : 120 g de riz, 60 g arrow-root et 30 g de coco
• Cacao non sucré et graines de chia pour enrichir la texture et le goût du pancake
• Ajout final dans les ingrédients secs : levure chimique et une pointe sel pour équilibrer les saveurs.

Préparez votre pâte en associant dans un premier temps tous vos liquides puis en y intégrant progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance suffisamment épaisse. Si nécessaire, ajustez avec du lait d’amande pour détendre la mixture.

Votre poêle légèrement huilée n’attend plus que ladite pâte y soit versée doucement afin qu’elle prenne forme sous vos yeux. La cuisson est simple : guettez l’apparition des bulles avant retournement puis laissez encore mijoter quelques instants.

Cette méthode permettra aux matins pressés ou aux fins gourmets en quête d’exotisme culinaire sans gluten d’accueillir leur journée avec dynamisme et plaisir gustatif.

Et ne vous arrêtez pas là ! D’autres recettes attendent ceux qui désirent explorer plus avant l’univers riche des préparations saines sans renoncer au plaisir du palais.